以色列地處中東地區，位于地中海東岸，面積約2.8萬平方公里，人口600多萬，全國近三分之二的土地是沙漠，是一個既缺水、又缺少耕地的小沙漠國家，以色列人均水資源僅有世界平均水平的3％，發展農業的條件極為不足。可是以色列卻依靠科學用水，在貧瘠缺水的沙漠地帶建成了現代農業并發展了現代工業，創造了農業奇跡：糧食、水果、蔬菜、鮮花等農產品，不但自給，而且大量出口，歐洲市場上瓜果蔬菜有四成來自以色列，以色列也由此獲得“歐洲廚房”的稱譽，取得了舉世矚目的節水興國的成就。
　　以色列沙漠農業的成功，主要是由政府主導在全國普及節水灌溉技術，提高灌溉水利用效率的結果。灌溉用水從水源到田間，到被作物吸收、形成產量，主要包括水資源調配、輸配水、田間灌水和作物吸收4個環節。在各環節采取相應的節水措施，組成一個完整的節水灌溉技術體系，包括水資源優化調配技術、節水灌溉工程技術、農藝及生物節水技術和節水管理技術。
　　以色列于上世紀60年代發明滴灌技術后，即由政府主導在全國范圍推廣，目前80%以上的灌溉面積使用滴灌技術，發明滴灌技術以來以色列農業用水總量30多年來一直穩定在13億立方米，農業產出卻翻了5番。滴灌技術是灌溉領域的革命，對農業灌溉和生態環境的治理改善具有重大意義，是節水效果最佳的節水技術，同時具有增產、節肥的效果并可明顯改善農產品品質，還可有效防止土壤鹽堿化和板結，具有其他灌溉方式無法比擬的優勢，適合在干旱、半干旱地區大面積推廣。
　　以色列節水灌溉的推廣、發展以及節水農業的成功經驗，對我國節水農業和節水灌溉的發展具有啟發和借鑒意義。